Дим Амор

Редакция «Маакав» провела обзор рынка ханукальных пончиков 2025 года и обнаружила: израильская "лоховатость" не знает предела, и потребители продолжают платить золотые цены за жареное тесто. В случае с сетью Roldin цена за одну выпечку достигает 20 шекелей – показатель, превращающий пончик из народного праздничного продукта в неоправданно роскошный товар.

Визит состоялся в один из центральных филиалов Roldin, где средняя цена пончика колеблется около 18 шекелей за штуку. Хотя существуют и относительно «дешёвые» пончики по цене 16 шекелей, именно флагманская модель – та, что находится в передней части витрины и в рекламной кампании – стоит 20 шекелей. Снова, без стыда, продаётся единица за 20 шекелей, без объяснений, без оправданий и без реального качественного или пищевого преимущества.

Проведённый нами эксперимент был прост: покупка одного пончика по полной цене, чтобы понять собственными глазами, о чём именно идёт речь. Результат? Совершенно обычный пончик со стандартным вкусом, с начинкой из молочного джема и базовым декором. Коробка, напротив, была несравнимо более впечатляющей – и кажется, что именно позолоченные буквы внесли свой вклад в цену 20 шекелей за единицу, иначе трудно понять, как можно это оправдать.

Дегустация выявила чрезмерную жирность, маслянистое кремовое покрытие, которое было скорее отвратительным, чем приятным, и общее ощущение, что мир превратился в нелогичное место.

Здесь важно подчеркнуть: речь не идёт о престижной пекарне, не о ресторане известного шеф-повара и не о бутиковом бренде. Это кофейня Roldin – обычная коммерческая сеть. Если так, что оправдывает эту цену?

Чтобы понять истинное значение 20 шекелей за пончик, мы произвели простой расчёт. Средний пончик весит около 100 грамм. Когда его цена составляет 20 шекелей за штуку, картина проясняется: килограмм пончиков стоит около 200 шекелей. Это не риторическая формулировка и не игра слов – это сухой математический расчёт.

И здесь начинается тревожное сравнение. Цена грамма золота 18 карат сегодня колеблется в среднем между 310 и 350 шекелями. Смысл ясен: килограмм пончиков стоит около двух третей цены грамма золота. В пересчёте на цену за вес пончик Roldin приближается к драгоценному металлу.

Конечно, никто не утверждает, что пончик сделан из золота. У него нет товарной стоимости, нет финансовой ценности и даже промышленной. Но в чисто потребительских терминах речь идёт об очень дорогом продукте по отношению к его весу, ограниченной пищевой ценности и сырью, из которого он состоит: мука, масло, сахар, дешёвая синтетическая начинка и дрожжи. Это базовые продукты с относительно низкой себестоимостью производства, даже когда их готовят качественно.

Так почему потребители продолжают покупать? Ответ прост: потому что покупают. Сети вроде Roldin не оценивали бы пончик в 20 шекелей, если бы не было спроса.

Лохи, видимо, не переводятся. Если бы потребители восстали или отказались платить, сети были бы вынуждены снизить цены или избавиться от пончиков. Но израильская реальность иная: в то время как средняя зарплата стоит на месте, цены взлетают, а публика продолжает покупать, как будто речь идёт о жизненно важном продукте.

Здесь проявляется более широкое явление, выраженное в дорогом пончике: нормализация завышенных цен через «традицию», «сезонность» и красивую маркетинговую упаковку. Каждый год мы говорим себе, что это просто Ханука, всего раз в году, так давайте побалуем себя. Сети это знают и эксплуатируют это чувство агрессивным образом. Они одевают пончик в дизайнерскую коробку, добавляют пафосное название вроде «премиум-пончик» или «королевский пончик» и оценивают, как будто речь идёт о люксовом товаре.

Разрыв между общественным имиджем пончика как народной праздничной выпечки и реальной ценой становится огромным из года в год. То, что когда-то было символом простоты и радости, превратилось в промышленный переработанный продукт, цена которого оторвана от себестоимости и ценности. Это уже не «ханукальная выпечка» – это товар, оцениваемый по тому, сколько готов заплатить потребитель, а не по тому, сколько он стоит.

Roldin не исключение. Другие сети, такие как Café Greg, Aroma, Café Café и Cofix, также продают пончики по ценам от 12 до 20 шекелей, при этом средняя цена продолжает расти. Речь идёт о целой индустрии, которая поняла, что можно получать огромную прибыль на продукте, который потребители покупают из эмоций, привычки и социального давления.

Вывод не драматичен, но резок и ясен: даже по цене 20 шекелей за единицу килограмм пончиков приближается к цене грамма золота – не из-за их ценности, а из-за завышенной цены, установленной для них. Это уже не «забавный факт» или ханукальная шутка. Это холодный потребительский показатель, свидетельствующий о том, что израильский рынок потерял всякие пропорции, а потребители продолжают платить без реального протеста.

В конце концов, факт, что можно продать пончик за 20 шекелей, говорит больше об экономическом и культурном положении в Израиле, чем о самом пончике. Пока публика будет продолжать покупать, цены будут продолжать расти. Нет здесь высшей силы, которая остановит это явление – только сами потребители могут сделать это, проголосовав кошельком. Но пока очередь длинная, а витрина полна, Roldin и её товарищи могут продолжать оценивать пончики так, как будто они покрыты золотом.

Фото: Maakav